カンタロープメロン & クリームフラペチーノ®

みなさまにご紹介したい New Face の名前は「カンタロープメロン」。

日本では、あまり馴染みがありませんが、高級メロンとして親しまれている夕張メロンの親にあたる品種なのだそうです。

アメリカやヨーロッパ南部などで一般的に栽培されている、甘く豊かな香りが特長の赤い果肉のマスクメロンで、デザートとして人気があるのだとか。

はじまりの季節ですから、やっぱり、新しいなにかに出逢いたいじゃないですか！

・・・ということで、この New Face のカンタロープメロンを存分にお楽しみいただけるフラペチーノ®が登場となりました。

そして、スターバックスの提案は、カタロープとクリームのマリアージュ。

カンタロープのメロン果肉ソースと、カンタロープ果汁を使用したフラペチーノ®による二つの層を、パンナコッタとホイップクリームが挟み込むつくりになっています。

ストローから吸い込むと、まずカンタロープ果汁とミルクがブレンドされた、シャリシャリとした氷の舌触り。その直後に、果肉が口の中に飛び込み、最後にとろりとしたパンナコッタが食感を楽しませてくれます。

赤い果肉のカンタロープは、緑の果肉のメロンに比べて、少し野趣のある味わいに私には感じられました。
他の素材に負けない味わいと香り。それが、パンナコッタやホイップクリームと交わって、まろやかな甘味を生み出してくれます。

2016.04